乳制品
在量产高、产品质量要求严苛的乳品应用领域，深入了解乳制品生产流程和技术要求是获得预期解决方案的基础。我们的高酯、低酯胺化或乳制品用速溶果胶，均产自精选原料，经特殊工艺加工而成，应用于酸奶、酸奶或奶制甜点、酸化乳饮料。同时可以根据客户应用的具体需求进行标准化定制。果胶在乳制品起到很多作用，强大的保水能力，给凝固型酸奶提供结构和质地，在搅拌型酸奶中控制粘度和口感，在酸乳饮料加热过程中保护蛋白，实现产品质构稳定与完美的口感。
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控制粘度，减轻脱水，改善常温酸奶的口感
可以减少淀粉的使用，但同时有效控制脱水，提供理想的粘度，丝滑的口感并增强风味。推荐使用酰胺化果胶。
搅拌型酸奶的增稠剂
当脂肪含量降低时，酸奶质地就会变得稀薄。果胶能在不含脂肪的情况下，增稠并改善口感。推荐使用酰胺化果胶。
凝固型酸奶的增稠剂
当脂肪含量降低时，酸奶质地就会变得稀薄。果胶能在不含脂肪的情况下，增稠并改善口感。推荐使用酰胺化果胶。
在低PH值环境下，防止酸性乳饮料中的蛋白在加热过程中沉淀
延长产品货架期，改善口感，提高蛋白稳定性，防止沉淀。推荐使用高酯果胶。